Das Grundrezept zum Biskuitteig (14 Stücke)

• 4 Eier
• 50 g Zucker
• 30 g Stärke
• 120 g Mehl 405
• ½ TL Backpulver
• 1 Prise Salz
• ¼ Vanillestange
• flüssiger Süßstoff
  

So wird's gemacht:

1. Die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen, bis die Eiermasse hellgelb wird.
2. Salz, Vanillemark und etwas Süßstoff nach Geschmack unterrühren.
3. Das Mehl, Stärke und Backpulver vermischen, über die Eiermasse sieben und mit einem Schneebesen vorsichtig unterheben.
4. In eine mit Backtrennpapier ausgelegte runde Kuchenform geben und bei 180° C ca. 25 Minuten backen.
5. Nach dem Backen den Kuchen in 14 Stücke schneiden.
6. Für einen dunklen Boden 30 g Kakaopulver in den Teig geben.

Die Zutatenliste für die Füllung:

• 3 Blatt Gelatine
• 300 g Naturjoghurt
• 120 g Mandarinen, ungesüsst
• flüssiger Süßstoff

So wird's gemacht:

1. Den Biskuitteig laut Grundrezept zubereiten und nach dem Erkalten einmal durchschneiden.
2. Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen, ausdrücken und in einem kleinen Topf auflösen. Die flüssige Gelatine unter den Naturjoghurt rühren und mit Süßstoff abschmecken.
3. Den unteren Tortenboden wieder in die Springform einspannen, die Mandarinen auf den Boden legen und die Joghurtmasse darüber geben.
4. Den oberen Boden darauf legen und den Kuchen kalt stellen.
5. Die Torte in 16 Stücke schneiden.

Berechnung:
1 Stück enthält: 81 kcal; 1 BE; 12 g KH; 1 g Ba; 2 g F; 4 g EW